Шалғам мен шалғамның айырмашылығы

Шалғам мен шалғамның айырмашылығы

• Мәдени көкөністер біздің салауатты диетамыздың маңызды бөлігі болып табылады және осы көкөністердің арасында бір-біріне ұқсас және кейбіреулерін шатастыратын екі бар: репа мен редис.

Шалғам шалқаннан кішірек, терісі қызыл қызыл, ал шалқанның денесі ақ.
Көкөністердің осы екі түрінің негізгі айырмашылығы осында жатыр; Шалғам тамыр көкөністеріне, ал редис көкөніс түріне жатады.

Айта кетейік, шалғамның қытырлақ құрылымы мен тәтті дәмі бар, ал қартайған кезде олар ащы болады.
Шалғам тұқымында әртүрлі түсті беті бар көптеген сорттар бар, бірақ көбінесе целлюлоза ақ немесе сәл түсті.

Шалғам әртүрлі түстермен танымал, өйткені редис сыртында ақ, жасыл, қызыл немесе қара болуы мүмкін, ал целлюлоза ақ немесе жасыл болуы мүмкін, ал кейбір сорттарда ол қызғылт түсті.
Шалғам мен шалқан әртүрлі болғанымен, олардың екеуі де тағамға көп дәм қосатын қоректік заттарға бай тамыр көкөністері.
Сонымен қатар, шалғам пайдалы қоректік элемент болып саналады, өйткені ол дененің иммунитетін нығайтады және тыныс алу жүйесін ауыр инфекциялардан қорғайды.

• Шалқанға келетін болсақ, ол түбірлік көкөністердің бір бөлігі болып саналады және ол ас қорыту жүйесін ынталандыруға және іш қату, кебулерге және ауырсынуды тудыратын ішек ауруларын емдеуге ықпал етеді.

• Демек, олардың арасында біршама ұқсастық болғанымен, шалқан мен редистің айырмашылығы бар.

• Сонымен, шалғам немесе қырыққабатты таңдайсыз ба, сіз үлкен пайда мен дәм аласыз.
• Оларды сау диетаңызға қосып, олар ұсынатын көптеген артықшылықтардан ләззат алыңыз.

Ақ шалғам мен қызыл шалғамның айырмашылығы неде?

• Қызыл шалғамның да, ақ шалғамның да тағамдық құндылығы ұқсас, бірақ олардың сыртқы түрі мен қасиеттерінде кейбір айырмашылықтар бар.

Қызыл редис дөңгелек пішінді және дәмі тәтті, ал ақ редис сәбізге ұқсайды және үлкенірек және баяу өседі.
Ақ шалғам да қызыл шалғамға қарағанда суық және қыста өседі.

Тағамдық құндылығы жағынан шалғамда су мен талшық көп болғандықтан, олардың калориясы төмен және ас қорытуға жақсы әсер етеді.
Сондай-ақ құрамында С дәрумені, калий және дененің денсаулығын жақсартатын антиоксиданттар бар.

Қызыл шалғам құрамында иммундық және жүрек-тамыр жүйесі үшін пайдалы антиоксиданттар мен талшықтардың жоғары пайызы бар.
Ол сондай-ақ қандағы холестерин деңгейіне оң әсер етеді және жоғары қан қысымы үшін табиғи ем ретінде қолданылуы мүмкін.

• Ақ шалғамға келетін болсақ, ол витаминдер мен минералдарға бай, мысалы, К дәрумені, В6 дәрумені, калий.

• Қызыл шалғамды ақ шалғаммен салыстыра отырып, қызыл редистің қою түсі мен қышқыл дәмімен ерекшеленетінін және көктемнің басында маусымға бейім болатынын байқаймыз.

Шалғамның қандай түрін таңдағаныңыз маңызды емес, олардың барлығында дене үшін маңызды қоректік және денсаулық артықшылықтары бар.
Сергітетін және пайдалы дәм қосу үшін оларды салаттарда, сорпаларда немесе тағамдарда қолдануға болады.

Шалқанның адамға қандай пайдасы бар?

• Шалғам адам денсаулығына пайдалы тағамдардың бірі болып табылады, өйткені оның денсаулыққа көптеген керемет пайдасы бар.
• Міне, қырыққабаттың кейбір маңызды артықшылықтары:

1. Сіздің салауатты салмақты сақтайды: Кале денедегі калорияларды азайтудың маңызды көзі болып табылады, бұл сіздің салауатты салмақты сақтауға көмектеседі.
2. Тәбетті бақылауға көмектеседі: Кале тәбетті бақылауға және адам күнделікті жейтін тағам бөліктерінің мөлшерін азайтуға көмектеседі, осылайша салмақ жоғалтуға оң әсер етеді.
3. Бұл қандағы қант деңгейіне әсер етпейді: Кале қандағы қант деңгейіне әсер етпейтін тағамдардың бірі болып табылады, бұл оны қантты бақылауда проблемалары бар адамдар үшін қолайлы етеді.
4. Қатерлі ісіктің алдын алуға үлес қосады: Шалғам құрамында сүт безі обырынан бастап қуық асты безінің қатерлі ісігіне дейінгі барлық ісік түрлерінің алдын алуға көмектесетін глюкозинолаттар деп аталатын фитохимиялық заттар бар.
5. Қан қысымын төмендетеді: Кале қан қысымын төмендетудің маңызды факторы болып табылатын талшықтың көп мөлшерін қамтиды.
   Сонымен қатар, қырыққабат қан қысымын төмендету және зәр шығаруды азайту процесін ынталандыруға көмектеседі.
6. Тазартуға және детоксикациялауға көмектеседі: Құрамындағы жоғары диеталық талшықтың арқасында қырыққабат ағзаны токсиндерден тазартады және артық салмақтан арылуға көмектеседі.
7. Жүрек пен қан тамырларының денсаулығын жақсартады: Шалғам жүрек пен қан тамырларының денсаулығын жақсартатын және ағзадағы жаман холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін диеталық талшықтарға бай.
8. Сүйек денсаулығын жақсартады: Кале құрамында кальцийдің жақсы сіңуіне және сүйек денсаулығын жақсартуға ықпал ететін темір, кальций, К дәрумені, А дәрумені, фосфор және магний сияқты көптеген маңызды қоректік заттар бар.
9. Иммундық жүйені нығайтады: Шалғамның құрамында иммундық жүйені нығайтуға және суық тию мен тұмаудың алдын алуға көмектесетін антиоксиданттар мен ақ қан жасушалары бар.

Қырыққабат жыл бойы қол жетімді жеміс болғанымен, оның көптеген денсаулыққа пайдасы оны күнделікті рационға қосу үшін жақсы таңдау жасайды.
Тағамдарыңызға қырыққабаттың керемет пайдасын көру үшін үнемі қосыңыз.

Шалқанның қолданылуы қандай?

Шалғам денсаулыққа пайдалы пайдалы көкөніс болып саналады, өйткені оны әртүрлі тағамдар мен рецепттерде қолдануға болады.
Кале ағзаны токсиндерден тазарту қабілетімен сипатталады, бұл артық салмақтан арылуға көмектеседі.
Сондай-ақ оның құрамында денсаулыққа пайдалы басқа да көптеген пайдалы заттар бар.

• Асүйде шалқанның қолданылуы: Шалқан макбусын дайындауға болады және оларды дәмді дәм қосу үшін рецепттерде де қолдануға болады.

• Тамақтанудан басқа, қырыққабат денсаулыққа да пайдалы.

Кале қан қысымын төмендетуде және көз денсаулығын қорғауда да тиімді.
Ол сонымен қатар ішек проблемаларын жеңілдетуге және салмақ жоғалтуға көмектеседі, өйткені оның құрамында толықтық сезімін арттыратын және қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетін көп мөлшерде талшық бар.

• Сонымен қатар, қырыққабаттың зәр шығаруды азайту мүмкіндігі бар, бұл зәр шығару жолдарының денсаулығын жақсартады.

Сонымен, қырыққабатты күнделікті тағамдағы пайдалы және пайдалы нұсқа деп санауға болады.
Оны қайнатып, грильде жеуге немесе сүйікті рецепттеріңізге қосуға болады.
Қырыққабаттың денсаулыққа пайдасын көріңіз және оны теңдестірілген диетаңызға қосуды ұмытпаңыз.

Сауд Арабиясында шалқан қалай аталады?

Сауд Арабиясында шалқан араб тілінде «кафт» деп аталады.
Бұл атау аймақта жиі қолданылады және оны жергілікті тұрғындар оңай түсінеді және қолданады.

Шалқан саудиялықтардың тамақ мәдениетінде үлкен маңызға ие, өйткені олар жыл бойы күнделікті тағамның бөлігі ретінде жейді.
Оны шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады және көптеген жергілікті тағамдар мен танымал тағамдарда қолданылады.

Бағаларға келетін болсақ, ағымдағы баға жаңартуы шалқанның бағасы жақсы деп есептелетінін және бір килограмм үшін шамамен 2.5 SAR тұратынын көрсетеді.

• Шалқанның атауы әртүрлі елдер мен диалектілерде өзгереді, бірақ Сауд Арабиясы Корольдігінде ол «шалқан» деп аталады.

Шалқанды шикі түрде жеуге бола ма?

Қырыққабат - денсаулыққа көптеген маңызды пайдасы бар тамырлы көкөніс түрі.
Оны жеудің әртүрлі тәсілдері бар, өйткені оны шикі, пісірілген, грильде немесе қайнатып жеуге болады.

• Жаңа піскен шикі шалқан - олардың сүйікті тұтыну түрлерінің бірі, өйткені олар ерекше дәм мен жоғары тағамдық құндылық беру үшін салат тағамдарына қосылады.

Қырыққабатта тері мен шаштың сау болуына ықпал ететін және денедегі барлық тіндердің өсуіне қажет А дәрумені көп.
Шалқанның құрамында токсиндерге қарсы заттар да бар және денеге сергіткіш ретінде әрекет етеді.

• Сонымен қатар, қырыққабат жапырақтары да жеуге жарамды және тағамдар дайындауға немесе көкөніс салаттарына қосуға болады.

• Шикі қырыққабат үшін тәттірек, бірақ қоректік заттары жоғарырақ болатын кішіректерін таңдаған дұрыс.

Шалқанды теңдестірілген мөлшерде және әртүрлі диетада жеу маңызды, өйткені зерттеулер шалқандағы нитраттардың зиянды әсерін көрсетпеген.

• Бір сөзбен айтқанда, қырыққабатты жеке таңдауға және тұтынудың қолайлы әдісіне байланысты шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады, оның жапырақтары мен олардың көптеген артықшылықтарын пайдалануға болады.

Күнделікті редис жегенде не болады?

• Күнделікті редис жеу денсаулыққа көптеген пайда әкелуі мүмкін, бірақ ол көп мөлшерде тұтынылатын болса, кейбір денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін.

Қызыл шалғам беретін артықшылықтардың бірі - бүйрек денсаулығын жақсарту, өйткені оның құрамында терінің денсаулығын қолдайтын және құрғақтық пен безеу, безеулер мен бөртпелердің пайда болуын болдырмауға көмектесетін С дәрумені, мырыш және фосфор сияқты қоректік заттар бар.

Екінші жағынан, зерттеушілер редистің көп мөлшерін жеу ас қорыту жүйесінде талшықтың болуына байланысты кебулер, газдар және асқазан ауруы сияқты проблемалар тудыруы мүмкін екенін көрсетті.

• Сондай-ақ, шалғамды көп мөлшерде жеу оның табиғи диуретикалық қасиеттеріне байланысты қан қысымының төмендеуіне, судың жоғалуына және сусыздандыруға әкеледі.

Қант диабетімен ауыратын науқастарда шалғамды жеуде сақ болу керек, өйткені оның құрамында асқазанның шырышты қабығын тітіркендіретін және денсаулық жағдайын нашарлататын эфир және ащы қосылыстар бар.

Ресейлік тамақтану жөніндегі сарапшы, доктор Михаил Гинзбургтің шолуында ол редистің қоректік заттарға бай екенін, бірақ кейбір адамдар үшін зиянды болуы мүмкін екенін атап өтті.

• Ықтимал жанама әсерлерге қарамастан, күнделікті редис жеу әдетте пайдалы болып саналады.

• Сондай-ақ, редис қатерлі ісікпен күресіп, жүрек пен бауырдың жұмысын жақсартады.

Сондықтан күнделікті редис жеу денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін, бірақ ас қорыту жүйесіне немесе жалпы денсаулыққа теріс әсер етпеу үшін абай болу керек және көп мөлшерде жеуге болмайды.

Шалғамның қандай зияны бар?

• Белгілі денсаулыққа пайдалы екеніне қарамастан, редис жеу кейбіреулерге зиян тигізуі мүмкін және көптеген жанама әсерлерді тудыруы мүмкін.

Шалғамды көп мөлшерде жеу кейде қандағы қанттың төмендеуіне әкелетіні белгілі.
Сонымен қатар, редис жеу өт ағынын арттырады және өт жолының бітелуіне әкеліп соғады, қатты ауырсынуды тудырады және өт тас ауруымен ауыратындарға қауіп төндіреді.

Ақ шалғамды жеудің зиянды әсерлері арасында сусыздандыру бар, өйткені редис диуретик болып саналады, сондықтан сусыздану мен қан қысымының төмендеуіне әкелуі мүмкін.
Шалғам құрамында диеталық талшық бар екендігі де газдың пайда болуына және газдың пайда болуына әкелуі мүмкін.

Қызыл шалғамға келетін болсақ, оны көп мөлшерде жеу ас қорыту бұзылыстарын және ішектің тітіркенуін тудыруы мүмкін.
Дегенмен, шалғам ерекше дәмімен ерекшеленеді және оның қабынуға қарсы және ісікке қарсы қасиеттерінен басқа көптеген минералдар мен дәрумендер бар.

Ресейлік тамақтану жөніндегі сарапшы, доктор Михаил Гинзбургтың айтуынша, шалғам қоректік заттарға бай, бірақ қалқанша безі немесе ас қорыту жүйесіне байланысты денсаулығына байланысты проблемалары бар адамдар үшін медициналық кеңестер мен дәрігерлердің нұсқауларын ескеру қажет.

• Сондықтан денсаулығында ерекше проблемалары бар адамдар үшін редисті көп мөлшерде жеуден аулақ болу керек және тамақтану туралы шешім қабылдамас бұрын мамандардың кеңесін ұстанып, маман дәрігерлермен кеңесу керек.

Шалғам қандағы қантты арттырады ма?

Шалғамның қандағы қантқа әсері туралы қарама-қайшы пікірлер бар.
Кейбір ғылыми зерттеулерге сәйкес, редис қандағы қант деңгейін төмендетуге оң әсер етеді.
Шалғамда қант аз, яғни оны жеу қант деңгейіне әсер етпейді.
Керісінше, оны азайтуға ықпал етуі мүмкін.

Сонымен қатар, редис жеу несеп арқылы кальций оксалатының бөлінуін арттырады, бұл зәр шығару жүйесі мен сүйектердің денсаулығын да жақсартады.

Дегенмен, редистің қандағы қантқа әсеріне әсер ететін басқа да ойлар бар, мысалы, жеу мөлшері мен дайындау әдістері.
Шалғамды тағамдық қоспа ретінде қабылдағаннан гөрі, жаңа піскен және пайдалы, теңдестірілген тағамдарға қосылған дұрысырақ болуы мүмкін.

Өскен шалғам тұқымын жеуді қандағы қант деңгейін төмендетумен байланыстыратын кейбір зерттеулер бар болса да, қант диабетін бақылау үшін шалғамды қолдануға қатысты кез келген кеңес алу үшін пациенттер өздерінің жеке денсаулығына бейімделген жеке нұсқаулар алу үшін медициналық мамандармен кеңесуі керек екенін ескеру маңызды. жағдай.

• Шалғамды жеудің қандағы қантқа әсерін нақты анықтау үшін қосымша зерттеулер мен клиникалық сынақтар қажет.

Шалқан бүйрекке әсер ете ме?

• Шалғам оның бүйрек денсаулығына әсері туралы көптеген сұрақтар тудырады.

• Кейбір дереккөздер шалқанды жеу бүйрек тастарының пайда болу және бүйрек тітіркену мүмкіндігін арттыруы мүмкін екенін көрсетеді, сондықтан бүйрек проблемаларынан зардап шегетін адамдарға бұл тәуекелдерді азайту үшін репа жеген кезде көп су ішу ұсынылады.

Дегенмен, қырыққабатты жеу бүйрек денсаулығына да пайдалы.
Шалқанның артықшылығы оның диурезді ынталандыру және бүйрек тастарын еріту қабілетін қамтиды.
Сондай-ақ шалқанда талшықтың жоғары пайызы бар, ол ас қорыту процесін жақсартады және ас қорытуды жоюға және ішек қозғалысын жеңілдетуге көмектеседі.

• Сонымен қатар, қырыққабатта кальций сияқты көптеген пайдалы қоректік заттар бар, бұл бүйрек тастарының алдын алуға көмектеседі.

• Қырыққабаттың бүйрекке әсеріне қатысты кейбір мүмкіндіктер болғанымен, қол жетімді дәлелдер қырыққабаттың бүйрек денсаулығына тікелей теріс әсерін растау үшін жеткіліксіз.

Бүйрек ауруы бар адамдар қырыққабатты жеген кезде көп су ішу керек және қанша қырыққабат жеу керектігін анықтау кезінде олардың жалпы денсаулығын ескеру керек.
Қырыққабатты жеу кейбір жағдайларда бүйрек денсаулығына пайдалы болуы мүмкін, бірақ диета туралы шешім қабылдамас бұрын маман дәрігермен кеңескен дұрыс.