Үйде карамельді қалай жасауға болады және қоңыр қантты карамельді қалай жасауға болады

Үйде карамельді қалай жасауға болады?

Карамель жасауды кез келген адам үйде оңай үйрене алады.
Карамель жасау үшін сізге қарапайым ингредиенттер жиынтығы және бірнеше қарапайым қадамдар қажет.
Келесі ингредиенттерді біріктіріңіз: қант, су, аздап лимон немесе ақ шарап сірке суы.
Қанттың белгілі бір мөлшерін өлшеп, оны орташа отта жабыспайтын кастрюльде араластырыңыз.
Суды біртіндеп қосыңыз.Су толығымен бөлме температурасында болуы керек.
Кристалдардың пайда болуын болдырмау үшін лимон немесе сірке суын қосыңыз.
Кәстрөлді жауып, ашық алтын түске айналғанша қайнатыңыз.
Ерітінді қайнап жатқанда араластырмауға тырысыңыз.
Түс қажет болғанда, кастрюльді оттан өшіріп, карамельді бірнеше минут суытыңыз.
Карамельді десерттерді безендіру, соустар жасау немесе оны ыстық сусындарда еріту үшін өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз.
Үйде карамель дайындаудың оңай және дәмді тәсілі!

Қарапайым қант карамелін қалай жасауға болады

Қарапайым қант карамелін жасауды бастау үшін, орташа және төмен температурада терең кастрюльге қант мөлшерін салу керек.
Жеке қалауыңызға қарай ақ немесе қоңыр қантты қолдануға болады.
Қанттың еруін жеңілдету және жиналып қалмас үшін шыны ыдысқа судың тиісті мөлшерін салуға болады.

Айта кету керек, адам жылуды біркелкі тарату үшін қант еріген кезде ағаш қасықты пайдаланып үздіксіз араластыру керек.
Бұл қантты күйдірмеу және біртекті карамельді қамтамасыз ету үшін маңызды қадам.

• Барлық түйіршіктелген қант ерігеннен кейін және алтын түске ие болғаннан кейін, еріген сары майды ыдысқа біртіндеп қосуға болады.
• Содан кейін ванильді қосымша ингредиент ретінде және ерекше карамель дәмін жақсарту үшін бірнеше тамшы тұз қосуға болады.

• Карамель қажетті түс пен консистенцияға ие болғанда, оны оттан алып тастауға болады және ол пайдалануға дайын болады.

Қоңыр қантты карамельді қалай жасауға болады

Қоңыр қантты карамельді үйде тез және оңай жасауға болады.
Бұл рецепт бірнеше оңай қол жетімді ингредиенттерді пайдаланады.
Біріншіден, сізде қоңыр қант, сары май және қалың кілегей болуы керек.
Бастау үшін кастрюльге орташа отта қоңыр қанттың мөлшерін салыңыз, содан кейін аздап еріген сары майды қосыңыз.
Қоспаны біріктіріп, алтын түске ие болғанша үнемі араластырыңыз.

• Осыдан кейін қалың пісіру кремі бірте-бірте қосылады.
• Кілегей қайнай бастағанда, отты азайтып, қоспаны алтын түске боялғанша және консистенциясы қалың болғанша бір-екі минуттай ақырын араластырыңыз.

Карамель өте ыстық екенін ескеріңіз, сондықтан оны абайлап өңдеу керек.
Аздап суығаннан кейін карамельді болашақта пайдалану үшін қолайлы қасыққа немесе ыдысқа құюға болады.
Қоңыр қант карамелі десерттерді безендіру үшін, балмұздақ соусының ингредиенті ретінде немесе тіпті кофе немесе ыстық шоколад сияқты ыстық сусындар жасау үшін пайдаланылуы мүмкін.
Айта кету керек, карамельді тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады.
Сонымен, сіз қоңыр қанттан дәмді карамель жасауды аяқтадыңыз. Оны жеп, сүйікті рецепттеріңізде көріңіз!

Қоюландырылған сүт карамелі қалай жасалады

• Ингредиенттерді дайындаңыз: Сізге бір консервіленген қоюландырылған сүт, бір ас қасық сары май және бір кесе қоңыр қант қажет.
• Терең жабыспайтын кастрюльде сары майды толық ерігенше орташа отта ерітіңіз.
• Сары май ерігеннен кейін, ыдысқа қоңыр қантты қосып, қант ерігенше және сары маймен толығымен біріктірілгенше ағаш қасықпен араластырыңыз.
• Қант пен май қоспасы мөлдір және біртекті болғаннан кейін, үздіксіз араластыра отырып, бірте-бірте тәтті қоюландырылған сүтті ыдысқа қосыңыз.
• Қоюландырылған сүт толығымен ерігенше және қоспасы қоюланып, қою қоңыр түске айналғанша араластыруды жалғастырыңыз.
• Қоспа идеалды консистенцияға және түске жеткенде, оны оттан алып тастап, оны қысқа уақытқа салқындатыңыз.
• Карамельді қолайлы ыдысқа немесе ыдысқа құйып, оны бөлме температурасына дейін салқындату арқылы толығымен орнатыңыз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!

Даршын карамелін қалай жасауға болады

• Карамельді дайындауды бастамас бұрын, қажетті ингредиенттерді жинау керек.
  Декорация үшін сізге қоңыр қанттың немесе ақ қанттың, ұнтақталған даршынның, сары майдың, сүттің, ванильдің және кокос жаңғағының тиісті мөлшері қажет.
• Шұңғыл жабыспайтын ыдысқа қанттың аз мөлшерін салып, оны орташа отта қыздырыңыз, қант ерігенше ағаш қасықпен үнемі араластырыңыз.
• Қант ери бастағанда және толығымен сұйық болған кезде, ұнтақталған даршын қосып, бір-екі минут бойы балқытылған қантпен жақсылап араластырыңыз.
• Әрі қарай, араластыруды жалғастыра отырып, сары майды аздап қосыңыз.
  Сіз еріген қанттың әдемі алтын қоңыр түске қалай өзгеретінін байқайсыз.
• Сұйықтыққа келетін болсақ, сүтті ішінара қосып, қажетті консистенцияны алу үшін оны араластыру ұсынылады.
  Қайнау уақытын азайту үшін ыстық сүтті қолданған жөн, өйткені ол тегіс карамель пайда болғанша біртіндеп қосылады.
• Карамельге керемет және ерекше дәм беру үшін ваниль тамшыларын қосу ұсынылады.
• Карамель қажетті консистенцияға жеткенде және қою алтын түске ие болғанда, оны жалпақ глазурь қағазы бар ыдысқа құйып, суытып, қоюға рұқсат етіңіз.
• Карамель салқындағаннан кейін оны кішкене бөліктерге кесіп, кокос жаңғағымен безендіріңіз.
• Даршын карамелі жеуге дайын және ұзақ уақыт ләззат алу үшін ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады.

Керемет карамель жасау бойынша кеңестер мен амалдар

• Дұрыс ингредиенттерді таңдау: Керемет құрылымы бар карамель алу үшін үлкен, қалың түйіршіктері бар кристалды қантты қолданған жөн.
  Сондай-ақ теңдестірілген дәм үшін тұздалған майдың орнына жұмсақ сары майды қолданған жөн.
• Сәйкес жылуды пайдаланыңыз: карамельді дайындаған кезде күйіп қалуды немесе қажетсіз қара қызаруды болдырмау үшін орташа және төмен температураны қолданған жөн.
  Қыздыруды айналдыру үшін қантты үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
• Дайындау кезінде сақ болыңыз: Ыстықты біркелкі тарату және карамель жабыспау үшін түбі қалың табаны қолданған жөн.
  Сондай-ақ қанттың температурасының күрт өзгеруін болдырмау үшін араластыру үшін металл қасықтың орнына ағаш қасықты қолданған жөн.
• Араластыруды уақытында тоқтатыңыз: қант 170-180 градус Цельсий температурасына жеткенде және тартымды алтын түске ие болған кезде, карамельді дұрыс уақытта араластыруды тоқтату керек.
  Карамель жиналып қалмас үшін одан кейін араластыруды болдырмаңыз.
• Карамель құю кезінде сақ болыңыз: Карамельді қалыптарға немесе табақтарға құйған кезде қатты қызудан қорғау үшін міндетті түрде қолғап киіңіз.
  Сондай-ақ пішіннің бетін сары май қағазымен жауып, тоңазытқышқа салқындағанша және карамель қатқанша бірнеше минутқа қойған жөн.
• Қаптама: Орау алдында карамель толығымен салқындаған болуы керек.
  Дәмі мен сапасын сақтау үшін карамельді мөлдір пакеттерге салуға немесе герметикалық қораптарға салуға болады.
  Сондай-ақ, қосымша карамель жанасуы үшін тұз немесе шоколад кесектері сияқты гарнир қосуға болады.

Пісіруде карамельдің әртүрлі қолданылуы

Карамель тағамдарға ерекше дәм мен түс қосу үшін тамақ дайындауда кеңінен қолданылады.
Карамель – сұйық күйге түскенше қызып, қою қоңыр түс пен хош иіске ие болып, тағамды тәттілік пен әдемі жылтырға айналдыратын қант.

Карамель торттар, кондитерлік өнімдер, кремдер, кремдер және балмұздақ сияқты әртүрлі десерттерді дайындауда кеңінен қолданылады.
Кішкене карамель қосу кез келген дәстүрлі десертті ерекше және дәмді нәрсеге айналдыра алады.

Карамельді кофе, шай және мұздатылған салқын сусындар сияқты ыстық және салқын сусындарға ерекше дәм қосу үшін де пайдалануға болады.
Ең дәмді карамель сусындарын сүт пен ваниль немесе даршын дәміне аздап карамель қосып, мұз немесе кілегеймен ұсынып дайындауға болады.

Карамель жасау кезінде жиі кездесетін қателіктер

1- Температураны бақылаудың жоқтығы: Карамель жасау кезінде температураны бақылау өте маңызды.
Тиісті температура тамаша, дәмді карамель жасауға көмектеседі.
Сондықтан абай болу және карамельдің қажетті температураға жетуін қамтамасыз ету үшін термометрді пайдалану маңызды.

2- Қантты мұқият қадағаламау: Карамельді дайындау кезінде қантты мұқият қадағалау керек, өйткені температура көтерілгенде қант тез иондалады және тез күйіп кетуі мүмкін.
Сондықтан қантты қараусыз қалдырмау және оны күйдірмеу және нәзік карамель алу үшін оны тез араластыруды жалғастыру ұсынылады.

3- Сәйкес емес ыдысты пайдалану: Кейбір адамдар дұрыс емес ыдысты пайдаланғандықтан карамель жасау қиынға соғуы мүмкін.
Қантты еріту кезінде жылудың біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін түбі қалың, қабырғалары биік қазанды қолданған жөн.
Сондай-ақ жабыспау үшін жабыспайтын жабыны бар ыдыстарды пайдаланудан аулақ болу керек.

4- Балаларды алыс ұстаңыз: Карамель жасау кезінде абай болыңыз және жұқа немесе сынғыш шыны ыдыстарды пайдаланбаңыз.
Карамель жоғары температураны қажет етеді, жарылыс пен өрт пайда болуы мүмкін.
Сондықтан карамель жасау кезінде балаларды пісіру алаңынан алыс ұстаған дұрыс.

Карамель соусының ингредиенттері қандай?

• Қант: қант - карамель соусының негізгі ингредиенті.
  Оны жабыспайтын кастрюльде ерігенше және алтын түсті сұйықтыққа айналғанша баяу қыздырыңыз.
• Су: қантқа аздап су қосыңыз, ол ериді және соусты қалыптастырады.
• Сары май: Карамель соусына қанық дәм мен құрылым беру үшін аздап сары май қосуға болады.
  Тегіс және кремді соус пайда болғанша сары майды қантпен ерітіңіз.
• Сұйық крем: Сұйық кілегей карамель соусының ең маңызды ингредиенттерінің бірі болып табылады, өйткені ол соусқа бай дәм мен кремді құрылымды қосады.
  Еріген қантқа бірте-бірте кілегей қосыңыз.Абайлау керек, өйткені араластыру ыстық будың шығуына себеп болуы мүмкін.

Сүтсіз карамель кремін қалай жасауға болады?

• Егер сіз сүт қолданбай карамель кремін дайындағыңыз келсе, бірнеше әдісті қолдануға болады.

• Бір нұсқа - кәдімгі сүтке өсімдік негізіндегі балама ретінде пайдалануға болатын экстракцияланған кокос сүтін пайдалану.
• Бұған қоса, кремге ерекше карамель дәмін беру үшін қоңыр қант қосуға болады.

• Тағы бір әдіс - табиғи ұнтақталған кремді пайдалану, онда сіз жұмыртқаны қант пен ванильмен араластырасыз, содан кейін қоспаға табиғи кілегей қосыңыз.

• Бұған қоса, кәдімгі сүтке балама ретінде соя сүті немесе сұлы сүті сияқты өсімдік негізіндегі сүтті пайдалануға болады.